Le temps des douces f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e est aussi celui des douceurs sucr\u00e9es.
\nDans les Alpes peut-\u00eatre davantage qu\u2019ailleurs, p\u00e2tisseries, confiseries,
\nmiels, fruits s\u00e9ch\u00e9s, chocolats et autres sucreries sont, sous le sapin ou
\ndans la chemin\u00e9e, au menu des retrouvailles familiales. Une tourn\u00e9e des
\npopotes qui va ravir les enfants, petits et grands\u2026<\/p>\n
Mais pourquoi donc le pays le plus alpin de l\u2019arc europ\u00e9en produit-il tant de
\nchocolats si r\u00e9put\u00e9s et depuis si longtemps ? Que l\u2019on sache, la Suisse ne
\nproduit pas de cacao ! Et pourtant\u2026 Il y a l\u00e0 une vraie tradition de la
\ntransformation des f\u00e8ves en or noir ! C\u2019est que les Alpes ont toujours \u00e9t\u00e9
\nterres de brassages culturels et terres de passages. Au bout de la route de la
\nsoie, le passage \u00e9tait oblig\u00e9 par les montagnes pour qui voulait rejoindre
\nl\u2019Europe occidentale, les bagages charg\u00e9s d\u2019\u00e9pices et de gourmandises. Apr\u00e8s
\navoir clam\u00e9, avec le po\u00e8te qu\u00e9b\u00e9cois, \u00ab Mon pays, c\u2019est l\u2019hiver \u00bb, la revue
\nL\u2019Alpe \u00e9voque, dans ce num\u00e9ro de frimas, l\u2019\u00e9nergie brute contenue dans tous
\nces petits produits sucr\u00e9s qui ont fait le bonheur des gens de l\u2019alpe aux
\ntemps anciens d\u2019une agriculture vivri\u00e8re et n\u00e9anmoins chiche. Et qui font
\nd\u2019ailleurs tout autant le bonheur des skieurs et des randonneurs aujourd\u2019hui.<\/p>\n
De la v\u00e9n\u00e9rable oreillette, ce beignet des jours de liesse, probablement
\nimagin\u00e9e au d\u00e9tour de l\u2019une de ces longues veill\u00e9es alpines pass\u00e9es au coin du
\nfeu, jusqu\u2019\u00e0 la barre \u00e9nerg\u00e9tique m\u00e9thodiquement con\u00e7ue pour les alpinistes en
\nmal de faces nord, en passant par les leckerlis, ces d\u00e9licieux petits pains
\nd\u2019\u00e9pices, et toutes les savoureuses p\u00e2tisseries alpines, un panorama des
\ndouceurs des hauteurs et de ceux qui les ont invent\u00e9es et les mitonnent
\naujourd\u2019hui encore, avec amour.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le temps des douces f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e est aussi celui des douceurs sucr\u00e9es. Dans les Alpes peut-\u00eatre davantage qu\u2019ailleurs, p\u00e2tisseries, confiseries, miels, fruits s\u00e9ch\u00e9s, chocolats et autres sucreries sont, sous le sapin ou dans la chemin\u00e9e, au menu des retrouvailles familiales. Une tourn\u00e9e des popotes qui va ravir les enfants, petits et grands\u2026 Mais […]\n","protected":false},"featured_media":41125,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[21541],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-146291","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-zeitschriften","7":"pa_autor-musee-dauphinois-glenat","8":"pa_erscheinungsjahr-21621","9":"pa_region-frankreich","10":"pa_sprache-fr","12":"first","13":"instock","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/146291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=146291"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=146291"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=146291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}