Bergkartoffel und Bergk\u00e4se: eine Liebesgeschichte <\/p>\n
\u00b7 Authentische Reportagen aus dem B\u00fcndnerland
\n\u00b7 12 Portr\u00e4ts von preisgekr\u00f6nten Bergk\u00e4sen aus Andeer
\n\u00b7 12 Portr\u00e4ts von Pro-Specie-Rara-Kartoffelsorten <\/p>\n
Die beiden Autoren sind sich vor ein paar Jahren an einer Slowfood-Messe
\nbegegnet. Martin Bienerth war mit seinem Bergk\u00e4se in Z\u00fcrich, Marcel Heinrich
\nmit seinen seltenen Bergkartoffelsorten. Wie es der Zufall so wollte, liegen
\nihre Domizile in Graub\u00fcnden, getrennt nur durch ein paar T\u00e4ler und einige
\nBerge. Martin Bienerth war von den verr\u00fcckten Knollen total begeistert und
\nwollte mehr dar\u00fcber erfahren. Vor zwei Jahren begab er sich dann auf
\nEntdeckungsreise ins Kartoffelland im Albulatal. Nebst Fotoapparat, Stift und
\nPapier reiste eine grosse Portion Neugierde mit.<\/p>\n
In den verflossenen Monaten hat er die Pro-Specie-Rara-Kartoffeln vom
\nKeimkeller \u00fcber den Anbau bis zur Ernte und in den Kochtopf begleitet und die
\nErlebnisse in Bild und Text festgehalten. Auf 1000 m H\u00f6he Bio-Bergkartoffeln
\nanzubauen, ist eine echte Herausforderung. Mut, Einsatz und Durchhaltewille
\nhaben sich gelohnt. Die Bergkartoffeln stossen in der ganzen Schweiz auf
\nBegeisterung.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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