{"id":148396,"date":"2021-01-15T10:57:17","date_gmt":"2021-01-15T10:57:17","guid":{"rendered":"https:\/\/codengine3.ch\/?product=import-placeholder-for-207389"},"modified":"2021-01-15T16:02:46","modified_gmt":"2021-01-15T16:02:46","slug":"das-kulinarische-erbe-der-alpen-das-kochbuch","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/shop\/das-kulinarische-erbe-der-alpen-das-kochbuch\/","title":{"rendered":"Das kulinarische Erbe der Alpen &#8211; Das Kochbuch"},"content":{"rendered":"<p>Wie kreiert man mit Berberitzen und Birnenhonig einen w\u00fcrzigen Braten mit der<br \/>\nKeule eines Toggenburger Zickleins? Und wie schmeckt ein steirischer<br \/>\nBraterd\u00e4pflsalat mit K\u00e4ferbohnen? Welche Kr\u00e4uter harmonieren am besten mit dem<br \/>\nSisteron-Lamm, und was f\u00fcr Wildbl\u00fcten eignen sich als W\u00fcrze f\u00fcr rohe Felchen<br \/>\noder Renken? Und wie harmoniert Fenchelpollen mit einem aus Rohmilch<br \/>\nhergestellten Blauschimmelk\u00e4se?<\/p>\n<p>\u00bbDas kulinarische Erbe der Alpen\u00ab begleitet mit diesem zweiten Band des<br \/>\ngleichnamigen Bestsellers ein gutes Dutzend Spitzenk\u00f6chinnen und Spitzenk\u00f6che<br \/>\nauf ihrer Reise von den althergebrachten Traditionen bis hin zur Umsetzung in<br \/>\ndie neue Terroir-K\u00fcche des Alpenraums. Das Kochbuch wird erg\u00e4nzt durch<br \/>\nhistorische Portraits einzelner Grundnahrungsmittel wie die Kartoffel, die<br \/>\nGruppe von Kohlgew\u00e4chse, Wildgew\u00fcrze oder die Notspeisen aus Buchweizen und<br \/>\nMais. Mit Rezepten von Andreas Caminada, Michael Sicher, Bernhard Feichter,<br \/>\nJeremias Riezler, Freddy Christandl, Judith Baumann, Virginie Tinembart, Ulli<br \/>\nMair, Stefano Zonca, Martin Berg und Mathias Dahlgren.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie kreiert man mit Berberitzen und Birnenhonig einen w\u00fcrzigen Braten mit der Keule eines Toggenburger Zickleins? Und wie schmeckt ein steirischer Braterd\u00e4pflsalat mit K\u00e4ferbohnen? Welche Kr\u00e4uter harmonieren am besten mit dem Sisteron-Lamm, und was f\u00fcr Wildbl\u00fcten eignen sich als W\u00fcrze f\u00fcr rohe Felchen oder Renken? Und wie harmoniert Fenchelpollen mit einem aus Rohmilch hergestellten Blauschimmelk\u00e4se? [&#8230;]\n","protected":false},"featured_media":37315,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[21542],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-148396","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-sachbuecher-dokumentationen","7":"pa_autor-flammer-mueller","8":"pa_erscheinungsjahr-21568","9":"pa_region-schweiz","10":"pa_sprache-de","12":"first","13":"instock","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/148396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/37315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=148396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=148396"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=148396"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pizbube.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=148396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}