The Nature Around You (2 B\u00e4nde. im Schuber)<\/p>\n
Als zentralen Punkt seiner Kochkunst bezeichnet Norbert Niederkofler den Respekt vor dem Produkt und die Kenntnis der richtigen Garmethode, um geschmacklich das Beste herauszuholen. Er setzt sich mit seiner K\u00fcche f\u00fcr den Erhalt der Kulturlandschaft S\u00fcdtirol ein, in der die Herkunft zur Zukunft werden soll. Sein Konzept \u00bbCook the Mountain\u00ab setzt ausschlie\u00dflich auf nat\u00fcrliche Produkte der Region. Das hochwertig ausgestattete Werk vermittelt die einzigartige Arbeitsweise und Philosophie des Autors in noch nie dagewesener Weise.<\/p>\n
Der Bildband zeigt in brillanten Fotos das vielf\u00e4ltige Gesicht S\u00fcdtirols. Wie dieser Landstrich durch den Menschen im Lauf von Jahrtausenden zur Kulturlandschaft umgestaltet wurde, spiegelt sich in den Aufnahmen unber\u00fchrter Landschaft ebenso, wie in Bildern landwirtschaftlich genutzter Fl\u00e4chen. Starke Portraits erz\u00e4hlen die Lebensgeschichten der Menschen. Bild und Text machen erlebbar, wie zukunftsweisend sinnvoll gelebte Tradition sein kann.<\/p>\n
Alle Rezepte sind von Norbert Niederkofler selbst verfasst und in professioneller Weise so detailliert beschrieben, dass sie f\u00fcr ambitionierte (Hobby-)K\u00f6che nachkochbar sind. Der Logik seiner Philosophie entsprechend ist das Buch in vier Kapitel gegliedert, die jede Saison in ihrer ganzen F\u00fclle erlebbar machen.<\/p>\n
Hardcover, Lederoptik, ca. 560 Seiten, 28,0 x 33,0 cm
\nca. 350 Farbfotografien und 60 Illustrationen<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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