Alpenküche

Saftige Almen, glückliche Kühe, echter Bergkäse, süße Mehlspeisen und
Hüttenromantik locken jährlich viele Touristen in die Alpen. Wenn Sie das
Besondere suchen, gehen Sie mit unseren Autoren auf eine kulinarische
Entdeckungsreise. Sie stellen Ihnen u. a. einen ehemaligen Sternekoch auf
einer Almhütte vor und die Himbeerkönige der Französischen Alpen, bei denen
Sie wunderbare Konfitüren bekommen. Sie erzählen, warum in Mund in den
Schweizer Alpen Safran geerntet und wo in Graubünden Sie die besten Capuns,
die köstlichen Mangoldwickel, finden. Dazu gibt es Älplermagronen, Pizzocheri
und Kasnudeln, Struklji, Polenta und Fondue, deftige Fleischgerichte und
verführerische Süßspeisen auf traditionelle und neue Art. Mehr als 120
authentische Rezepte aus allen Alpenregionen, spannende Reportagen und
wunderschöne Bilder machen Lust aufs Nachkochen und wecken Urlaubsstimmung.